商品説明と調理方法
魚体のサイズだけではなく、捕食しているものはどういったもので脂の乗り具合など捌いている時点で判断し、商品化しております。
現代の一般的な塩水に付け、冷風乾燥という製法ではなく振り塩をし、凍る手前の温度で優しい柔らかさを求めて調理しております。
皮まで柔らかくお召し上がれるこだわりの一品です。
冷凍真空包装でお届けとなります。
電子レンジで半解凍してグリルでお好みの焼き目がつくまで焼いていただき、焼き上げる少し前に身の方に軽く酒を振っていただければ、当店特選の味をお楽しみいただけます。
